2008年03月21日 09:37
土鍋
最近は
土鍋でごはんを炊いています。
意外なことに
超簡単!
しかも
本気で
美味しくできるのです。
お米と同量の水を入れて
中火にかけて
沸騰したら弱火にして
数分間待つだけ。
最初の2回は下が結構焦げてしまったけれど
今朝は満点の出来具合。
雰囲気で
おっ今だ!
と察することができるようになり
火を止めたら
さらにちょっと待ちます。
いい感じに蒸らしたら
ぱっと蓋を開けてみる。
すると…
お米が立っている!
いやはや
美味しく炊ける炊飯器も素晴らしいけれど
土鍋ごはんも最高です。
普段は玄米とか黒米、紫米などをたくさんブレンドすることも多いので
その時は炊飯器か圧力鍋がよいそうですが
白いごはんはやっぱり土鍋!
いやはや
奥が深いです。
ごはん大好き。